Машины для обработки рыбы
При организации крупного пищевого производства следует внимательно подойти к вопросу выбора оборудования: оно должно сочетать высокую производительность и обеспечивать качество продукта на выходе. Машины для обработки рыбы позволяют полностью автоматизировать предпродажный процесс подготовки. Морепродукты можно порционно разрезать, измельчить, превратить в кремообразную массу при добавлении жидкости. Промышленная резка придает продукту товарный вид, экономит время и позволяет за смену получить до нескольких тонн готовой к реализации продукции.
Что нужно учесть при выборе оборудования для морепродуктов
Главными факторами при покупке оборудования являются – надежность, универсальность и автоматизация. Измельчители для морепродуктов и рыбы также справляются с обработкой овощей, хлебобулочных изделий, дроблением и гранулированием орехов. При высоких мощностях оборудование компании URSCHEL отличается небольшими габаритами, удобно вписывается в производственную конвейерную линию.
При выборе агрегатов для резки особое внимание уделяется безопасности машины для обслуживающего персонала. Разделение зон подачи рыбы и измельчения исключают возможность получения травмы во время нарезки продукции. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Большинство машин имеют откидывающуюся конструкцию, позволяющую быстро очистить барабан и ножи.
Оборудование для резки морепродуктов и приготовления рыбных паштетов
Высокомощные автоматы позволяют резать и измельчать в паштет как свежую, так и замороженную рыбу. В основе измельчителей – вращающееся на высоких оборотах лопастное колесо и система неподвижных лезвий. С помощью регулировки выступа лезвий и расстояния между соседними ножами можно задавать необходимую степень измельчения, а при добавлении воды и эмульсии – получать паштет нужной консистенции.
Автоматизирование управление слайсерами и измельчителями дают возможность определять параметры резки, скорость вращения лопастного колеса и подачи продукта, обеспечивая бесперебойную работу всей линии.
Эксклюзивным представителем оборудования URSCHEL на территории России является компания РУСБАНА. Наши специалисты подскажут, какое оборудование следует купить под ваше производство, чтобы в минимальные сроки оправдать затраты.