Промышленное оборудование для картофеля (чистка, мойка, нарезка)
Предпродажная обработка овощей включает мойку, чистку и нарезку различными способами. Промышленное оборудование для обработки картофеля позволяет перерабатывать десятки центнеров клубней в день. Универсальные автоматические машины отлично справляются и с другими продуктами похожей консистенции. При этом во время чистки картофеля сохраняется целостность плода, а при резке получается идеально ровная форма. Процесс полностью автоматизирован. Можно заказать отдельно оборудование для чистки, мойки или резки или собрать производственную линию полного цикла обработки.
Как придать картофелю товарный вид
Главная задача автоматизированных моек – избавить корнеплод от лишних загрязнений и подготовить к дальнейшей обработке или продаже. От качества очистки зависит товарный вид готового продукта. Основу моечного оборудования для картофеля составляет вращающийся барабан из нержавеющей стали, внутрь которого по системе форсунок подается напор воды. Уровень воды, сила напора и скорость вращения барабана регулируется частотным инвертором. Смытая грязь и камни удаляются по сливным патрубкам.
Для придания товарного вида сырой картофель дополнительно подвергается обработке в полировальной машине, где система щеток доводит поверхность корнеплода до идеального состояния. После удаления грязи корнеплоды поступают в оборудование для удаления кожуры. В паровых машинах отделение верхнего слоя происходит посредствам технологии сброса давления в резервуаре с картошкой. В результате кожица отделяется от плода и вместе с конденсатом выводится из емкости. Роликовая или ножевая чистка позволяют минимизировать отходы и использовать прием «Сухой чистки».
Предпродажная подготовка картофеля
Использование автоматизированных линий мойки и чистки картофеля позволяют не только получить продукт, готовый к продаже, но и значительно сэкономить на расходе воды. Очищенные корнеплоды можно поставлять в торговые точки или отправлять на линию нарезки для измельчения или придания нужной формы.
Промышленное оборудование URSCHEL позволяет выполнять измельчение и резку сырого картофеля десятками способов: слайсами, соломкой, кубиками, кольцами и брусками разного размера. В основе большинства машин – вращающийся барабан со специальным образом расположенной системой ножей.